魚の目利きが選び抜いた産地直送の新鮮・採れたての魚を、一つ一つ手作業で捌き、乾燥又は自家製のタレに漬け込んで仕上げた「生ひもの」。魚本来の旨味を熟成させ、急速冷凍していますので、魚の本来の「旨さ 」を堪能いただけます。

お好みの魚を選んでご購入いただける「よりどりセット」をご用意致しました。

干物は炭火の遠赤外線効果でじっくりと遠火の強火で焼くのが理想とされますが、ご家庭のフライパンでも、お手軽に美味しく調理できます。

【美味しい魚の焼き方】

(1)
焼く時は冷凍のままで網にかけてください。
 ※解凍して焼くと風味が飛び、美味しくなくなります。

(2)
まず皮目から焼きます。
 皮と身の間にある旨味成分を閉じ込めます。たまり漬けは弱火でじっくり焼くと、焦げずに美味しく焼くことができます。

(3)
ホットプレートやフライパンで焼く場合は、クッキングシートを敷いて焼くと匂いも煙も少なくなります。その場合、シートの下に水を少々入れて蒸し焼きにしてください。

(4)
当社の干物は塩分を控えめにしています。
物足りない方はお好みにあわせて、醤油やマヨネーズ等をかけてお召し上がりください。





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地元の食材を大切にしています。

 地域資源を使った商品開発を行っております。
 商品はすべて鮮度にこだわり、地元の食材を大切にしています。

 「海・山・川」の三拍子揃ったこの地域は自然の中で食材がたくさん生まれます。ニギスをはじめ、マンボウ、エビ、イカなど地元三重県産の食材を使い、お客様に「新鮮でおいしい安全な商品をお届けしたい」という気持ちを大切にしております。





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